Minty couscous salade met feta

Op verzoek van een aantal mensen, hier het recept van mijn couscoussalade. Het is mijn geheime wapen op barbecues en meestal erg populair bij verstokte vleeseters omdat het prima combineert met een lekker stukje gegrild vlees, maar is dus gewoon een vegetarische salade. Ik maak ‘m het liefste met 100% biologische ingrediënten, maar dit recept gaat uit van bij supermarkt verkrijgbare spullen. Continue reading “Minty couscous salade met feta”

Flaming Mango Chutney

Grilled Madame Jeannette peppers

Grilled Madame Jeannette peppersDeze chutney heb ik onlangs gemaakt en is heerlijk bij roti, Surinaamse broodjes, gegrilde kip en andere zaken die smeken om wat extra pit. Mijn streven was om de ietwat rokerige smaak van de pepers te behouden zonder het extreem heet te maken. Het eindresultaat is goed eetbaar (voor mensen die van pittig houden) maar neemt niet toe naar mate je er meer van eet. Een pittige natinteling op de lippen behoort wel tot het resultaat, maar nooit té veel.

Continue reading “Flaming Mango Chutney”

Klusserdeklus

Tropisch hardhouten schroten. Kosten noch moeite werden gespaardZo, morgen mag ik weer: klussen in ons nieuwe huis. We hebben vandaag twee weken de sleutel, en in die twee weken hebben we op de eerste etage alle plafonds er uit gesloopt, de douche verwijderd, een container vol met schroten afgevoerd en de beneden etage bijna volledig geverfd.

Wat ze zeggen over een man alleen blijkt te kloppen, het schoonmaken legt plekjes bloot die al jaren geen schoonmaakborstel of -doekje hebben gezien. Nou ja, het wordt er wel lekker fris op en we leren ons nieuwe huis alvast goed kennen. Binnenkort wat foto’s.

3 weken oud

Nora is inmiddels 3 weken en begint van klein krummeltje echt te veranderen in een mensje met specifiek gedrag. Ze probeert haar hoofd op te tillen (lukt maar matig) en kijkt met steeds meer interesse om zich heen. Nog altijd houdt ze niet van te veel licht, maar mooie kleurtjes vindt ze interessant. Ze komt snel aan en heeft inmiddels al echt een dikker gezicht gekregen.

Deze foto is dit wekeend genomen toen ze, helemaal groggy van de melk, even aan het uitburpen was op de schouder van Charmaine.

Een week vader

Een week geleden werd ze geboren, mijn dochter Nora. Inmiddels bekomen van de schrik van een keizersnede is ze alweer 100 gram boven haar geboortegewicht en toont ze een gezonde drinklust. Net als haar mama houdt ze erg van slapen en net als papa is ze venijnig als ze wordt wakker gemaakt terwijl ze nog door wil slapen. Madame heeft ‘s nachts nog wel veel krampjes in haar buik, dus dat betekende maar 4 uur slaap vannacht. Vermoeiend, maar het is het dubbel en dwars waard.

Even bijpraten

Het is al enige tijd geleden dat ik echt tijd heb gehad om te bloggen. Tijd en focus eigenlijk, want het laatste jaar stond bol van solliciteren, nieuwe banen en nieuwe mensen die om aandacht schreeuwden. En als klap op de vuurpijl word ik in augustus ook nog vader. Er is dus een hoop te regelen, in relatief korte tijd.

Ik denk wel dat ik weer wat vaker zal gaan bloggen, het zijn toch interessante tijden, zo met een baby op komst.

Boswandeling

IMG_3819

Op een van de laatste mooie dagen van dit jaar hebben we lekker gewandeld in de bossen rond Lage Vuursche. Heerlijk kunnen spelen met mijn nieuwe 50mm Canon lens. De lens kan niet zoomen en dat dwingt mij als fotograaf om continue rond het object van de foto te lopen om het goed in beeld te krijgen, en dat is wel goed voor me, want zoomlenzen (en zeker een 18-200 mm) maken lui. Voor deze foto lag ik ongeveer op m’n buik om ‘m goed in beeld te krijgen.

Als afsluiting zijn hebben we ook nog een pannenkoek verorberd, veel oud-hollandscher krijg je het niet.