Minty couscous salade met feta

Op verzoek van een aantal mensen, hier het recept van mijn couscoussalade. Het is mijn geheime wapen op barbecues en meestal erg populair bij verstokte vleeseters omdat het prima combineert met een lekker stukje gegrild vlees, maar is dus gewoon een vegetarische salade. Ik maak ‘m het liefste met 100% biologische ingrediënten, maar dit recept gaat uit van bij supermarkt verkrijgbare spullen. Continue reading “Minty couscous salade met feta”

Stadsfeestzaal

Antwerpen, dat is toch wel de stad waar ik het meeste mee heb. Mooie oude gebouwen die goed onderhouden zijn worden afgewisseld met aftandse gebouwen en vieze straten. Maar wat een geweldige stad vol spannende restaurants en kroegen, lekkernijen en leuke mensen. En soms loop je tegen een pareltje aan zoals de gerestaureerde stafdfeestzaal, nu een winkelcentrum. Goed het blijft een winkelcentrum waar je vermoedelijk niet veel zult kopen, maar de grote hal is pure eye candy.

3 weken oud

Nora is inmiddels 3 weken en begint van klein krummeltje echt te veranderen in een mensje met specifiek gedrag. Ze probeert haar hoofd op te tillen (lukt maar matig) en kijkt met steeds meer interesse om zich heen. Nog altijd houdt ze niet van te veel licht, maar mooie kleurtjes vindt ze interessant. Ze komt snel aan en heeft inmiddels al echt een dikker gezicht gekregen.

Deze foto is dit wekeend genomen toen ze, helemaal groggy van de melk, even aan het uitburpen was op de schouder van Charmaine.

Een week vader

Een week geleden werd ze geboren, mijn dochter Nora. Inmiddels bekomen van de schrik van een keizersnede is ze alweer 100 gram boven haar geboortegewicht en toont ze een gezonde drinklust. Net als haar mama houdt ze erg van slapen en net als papa is ze venijnig als ze wordt wakker gemaakt terwijl ze nog door wil slapen. Madame heeft ‘s nachts nog wel veel krampjes in haar buik, dus dat betekende maar 4 uur slaap vannacht. Vermoeiend, maar het is het dubbel en dwars waard.

Guernsey Beach

Geen zandstranden maar rotsige kusten waar vogels en krabbetjes vrij spel hebben, Guernsey is een van die plekken op aarde waar ik het liefste ben, een heerlijk vakantie eiland waar het niet alleen goed toeven is maar ook uitstekend foto’s maken.

Boswandeling

IMG_3819

Op een van de laatste mooie dagen van dit jaar hebben we lekker gewandeld in de bossen rond Lage Vuursche. Heerlijk kunnen spelen met mijn nieuwe 50mm Canon lens. De lens kan niet zoomen en dat dwingt mij als fotograaf om continue rond het object van de foto te lopen om het goed in beeld te krijgen, en dat is wel goed voor me, want zoomlenzen (en zeker een 18-200 mm) maken lui. Voor deze foto lag ik ongeveer op m’n buik om ‘m goed in beeld te krijgen.

Als afsluiting zijn hebben we ook nog een pannenkoek verorberd, veel oud-hollandscher krijg je het niet.